Aachi Dindigul Biryani Maaltijd Kit

Bestaande uit:

• 250 gram Seeraga Samba rijst
• 110 gram Biryani paste
• 5 gram kruidenmix

• Voor het maken van 1 kg Dindigul Biryani
• Snel en eenvoudig te bereiden

Dindigul Biryani is een heerlijke variant op de grote range van biryani gerechten. Waar de meeste biryani gerechten worden bereid met basmati rijst wordt bij Dindigul Biryani een kleiner formaat rijst gebruikt: Seeraga samba rijst.

Als de rijst goed gaar is, zijn deze korrels luchtig en los. Het is een ideale rijst voor het bereiden van Biryani. Het absorbeert de smaak van de masala in plaats van het gerecht een sterke smaak te geven zoals basmathirijst dat doet. Seeraga Samba is ook bekend als Kaima rijst en Jeerasal.

Maak nu jou eigen Indiase Dindigul Biryani rijstschotel met deze kant en klare maaltijd kit.

Ingrediënten Dindigul Biryani Maaltijd kit

Rijst:
Seeraga Samba rijst.

Biryani masala paste:
ui, tomaat, plantaardige olie, geraffineerde zonnebloemolie, zout, knoflook, gember, muntblaadjes, korianderblaadjes, groene chili, rode chilipoeder, droge gember, kaneel, kruidnagel, steranijs, witte sesam, venkel, kurkuma, laurierblaadjes, zuurteregelaar (citroenzuur) E330, azijnzuur E260, conserveringsmiddel E211.

Hele kruiden:
Steranijs, zwarte steenbloem, kaneel, groene kardemom.

Uitleg ingrediënten

Gember: heeft een intense scherpe smaak. Toepasbaar in bijvoorbeeld nagerechten, brood of koekjes. In India wordt het veel gebruikt bij vis.
Knoflook: heeft kenmerkende smaak en kan worden gebruikt in tal van gerechten.
Kruidnagel: geeft een kruidachtige en pikante smaak aan gerechten.
Kaneel: te gebruiken bij zowel pittige als zoete gerechten door de heerlijk warme en zoete smaak.
Kardemom: kruidachtige plant uit de gemberfamilie. Het heeft een scherpe geur en de smaak is zoet met een hint naar citroen, kamfer en bergamot. De groen variant zorgt voor pit en frisheid. De zwarte variant is geschikt voor meer krachtige gerechten zoals curry’s en stoofpotten.
Steranijs: gedroogde vrucht met een anijssmaak.
Sesamzaad: aromatisch met een nootsmaak.
Venkel: bevordert de spijsvertering en geeft een frisse adem. Thee getrokken van venkel wordt gebruikt tegen hoesten.
Kurkuma: specerij gewonnen uit de wortels kurkumaplant. Het zorgt voor smaak en kleur in currygerechten.
Laurier: heeft een wat bittere houtachtige smaak. Geeft extra diepte aan gerechten zoals stoofvlees, soep, kip of bolognese.

Allergeneninfo

Dit product wordt verpakt en/of bewaard in een bedrijf waar ook producten met noten, pinda, mosterd, selderij, gluten, sesam, schelpdieren, soja, sulfiet, vis en weekdieren worden verwerkt. Ondanks alle voorzorgen is het mogelijk dat dit product sporen van deze allergenen bevat.

Bewaaradvies

In een koele en droge plaats bewaren. Breng de inhoud na openen over in een luchtdichte container. Na openen beperkt houdbaar.

Bereiding Dindigul Biryani Maaltijd Kit

1. Voeg 50 ml olie of ghee toe in een snelkookpan en verwarm dit goed.
2. Voeg nu het de bijgeleverde hele kruiden toe (pak 1) en bak dit een minuut op een laag vuur.
3. Voeg 500 gram schoongemaakte kip of voorgekookte stukken lamsvlees of 300 gram groenten toe en bak dit 2 minuten goed door.
4. Giet de bijgeleverde Biryani Masala Paste (pak 2) leeg en bak dit gedurende 5 minuten goed op middelhoog vuur tot de olie eruit loopt.
5. Voeg nu de bijgeleverde Seeraga Samba rijst (pak 3) toe en voeg vervolgens 400 ml water toe.
6. Meng alles goed door.
7. Voeg eventueel zout naar smaak toe.
8. Doe de deksel op de pan en plaats het fluitje.
9. Zet de vlam op middelhoog en kook het tot 3 fluitjes.
10. Nu is smakelijke Dindigul Biryani klaar.
11. Serveer het warm met eierplantjus en/of raita.