Manji Idly Mix

Idly mix is een handige mix die wordt gebruikt om snel en eenvoudig idly’s te bereiden, een populaire Zuid-Indiase lekkernij. Deze mix is gemaakt van een combinatie van gemalen rijst en linzen, en bevat ook specerijen en zout.

Het enige wat je hoeft te doen is water toevoegen, de mix goed mengen tot een glad beslag en het beslag laten fermenteren. Vervolgens kun je het beslag in idly-stoomrekken gieten en stomen tot de idly’s luchtig en zacht zijn.

Idly mix biedt het gemak van een snelle bereiding zonder in te leveren op de authentieke smaak en textuur van traditionele idly’s. Het is een ideale keuze voor liefhebbers van Zuid-Indiase gerechten die graag genieten van verse idly’s met minimale inspanning.

Ingrediënten

Rijst, zwarte linzen.

Allergeneninfo

Dit product wordt verpakt en/of bewaard in een bedrijf waar ook producten met tarwe, noten, pinda, mosterd, selderij, sesam, schelpdieren, soja, sulfiet, vis en weekdieren worden verwerkt. Ondanks alle voorzorgen is het mogelijk dat dit product sporen van deze allergenen bevat.

Bewaaradvies

In een koele en droge plaats bewaren. Breng de inhoud na openen over in een luchtdichte container.

Bereiding

Om idlies te maken met de instant idly mix, volg je deze stappen:

1. Neem de gewenste hoeveelheid instant idly mix in een kom.
2. Voeg water toe aan de mix en roer goed tot je een dik beslag krijgt. Het beslag moet de consistentie hebben van pannenkoekenbeslag. Zorg ervoor dat er geen klontjes in het beslag zitten. Zie voor de juiste verhouding de omschrijving op de verpakking.
3. Dek de kom af en laat het beslag 15-20 minuten rusten. Dit helpt de idlies licht en luchtig te maken.
4. Vet ondertussen de idly-platen of -vormen in met een beetje olie.
5. Verwarm een idly-maker of stoompan op het fornuis en breng water aan de kook.
6. Giet het beslag in de idly-platen, vul ze ongeveer driekwart vol. Plaats de idly-maker of stoompan op het kokende water en stoom de idlies gedurende ongeveer 10-12 minuten, of tot ze gaar zijn. Een vork in het midden steken en eruit halen, zou schoon moeten zijn als de idlies gaar zijn.
7. Haal de idlies voorzichtig uit de idly-maker of stoompan en laat ze een paar minuten afkoelen voordat je ze serveert.

 

Opmerking: Je kunt deze instant idly mix aanpassen naar jouw smaak door het toevoegen van gehakte groenten, zoals wortelen, paprika of erwten, aan het beslag voordat je de idlies stoomt. Je kunt ook fijngehakte kruiden zoals koriander en curryblaadjes toevoegen voor extra smaak.

Toepassing

Idly mix is een veelgebruikt voedselproduct in de Zuid-Indiase keuken. Het wordt gebruikt om idli’s te maken, die zachte en luchtige gestoomde rijstcakes zijn. Hier zijn enkele toepassingen van idly mix:

1. Idli’s: De meest voor de hand liggende toepassing van idly mix is het maken van idli’s. Het deeg wordt gemaakt door idly mix te mengen met water en eventueel yoghurt. Het resulterende beslag wordt vervolgens gefermenteerd en gestoomd om heerlijke idli’s te krijgen. Idli’s worden vaak geserveerd met sambar (een linzensoep) en chutneys.
2. Dosa’s: Idly mix kan ook worden gebruikt om dosa’s te maken. Dosa is een dunne en knapperige pannenkoek gemaakt van gefermenteerd beslag van rijst en linzen. Door idly mix te mengen met water en eventueel yoghurt, kan een beslag worden gemaakt dat kan worden gebruikt om dosa’s te bakken.
3. Uthappam: Uthappam is een dikke hartige pannenkoek die lijkt op een dosa. Idly mix kan worden gebruikt om het beslag voor uthappam te maken. Het beslag wordt op een bakplaat gegoten en gebakken tot een dikke pannenkoek. Uthappam wordt vaak geserveerd met chutneys of sambar.
4. Paniyaram: Paniyarams zijn kleine, ronde en hartige snacks gemaakt van gefermenteerd beslag. Idly mix kan worden gebruikt om het beslag voor paniyarams te maken. Het beslag wordt in een speciale paniyaram-pan gegoten en gebakken tot kleine, luchtige balletjes. Paniyarams kunnen worden gegeten met chutneys of sambar.
5. Andere gerechten: Naast de bovengenoemde klassieke toepassingen, kan idly mix ook worden gebruikt als basis voor andere creatieve gerechten. Bijvoorbeeld, het kan worden gebruikt als een bindmiddel in groentekroketten, om beignets te maken of zelfs in desserts zoals rijstpannenkoeken.

 

Het gebruik van idly mix is veelzijdig en biedt verschillende mogelijkheden om heerlijke Zuid-Indiase gerechten te bereiden.

Verpakking