Manji Ragi Flour (Vingergierst Meel)

Vingergierst meel of ragi meel is een voedingssupplement dat rijk is aan calcium, vezels, eiwitten, ijzer en andere mineralen. Het heeft een nootachtige smaak.

Vingergierstmeel is veelzijdig en kan op verschillende manieren worden gebruikt in zowel hartige als zoete gerechten. Het voegt een unieke smaak en voedingswaarde toe aan diverse maaltijden.

Ingrediënten

Vingergierst.

Allergeneninfo

Dit product wordt verpakt en/of bewaard in een bedrijf waar ook producten met noten, pinda, mosterd, selderij, sesam, schelpdieren, soja, sulfiet, vis en weekdieren worden verwerkt. Ondanks alle voorzorgen is het mogelijk dat dit product sporen van deze allergenen bevat.

Bewaaradvies

In een koele, donkere en droge plaats bewaren. Breng de inhoud na openen over in een luchtdichte container.

Toepassing

Hier zijn enkele toepassingen voor vingergierstmeel:

1. Ragi Dosa:
   • Meng vingergierstmeel met water, voeg zout toe en laat het beslag enige tijd fermenteren.
   • Maak dunne pannenkoeken (dosa’s) op een hete bakplaat of pan. Deze zijn voedzaam en hebben een unieke smaak.
2. Ragi Idli:
   • Combineer vingergierstmeel met gemalen urad dal (zwarte linzen) en laat het beslag fermenteren.
   • Stoom kleine idli’s van het gefermenteerde beslag en serveer met sambar en chutney.
3. Ragi Roti/Flatbread:
   • Meng vingergierstmeel met water, zout en eventueel andere specerijen.
   • Rol het deeg uit tot platbroden en bak ze op een bakplaat of in een koekenpan. Serveer met curry, groenten of yoghurt.
4. Ragi Porridge:
   • Kook vingergierstmeel met water of melk tot een dikke pap. Voeg suiker, melk en wat fruit toe voor een voedzaam ontbijt.
5. Ragi Upma:
   • Roerbak vingergierstmeel met groenten, kruiden en specerijen om een gezonde en hartige upma te maken.
6. Ragi Ladoo:
   • Meng vingergierstmeel met ghee, suiker, noten en rozijnen.
   • Rol het mengsel in kleine balletjes (ladoo’s) voor een gezonde zoete lekkernij.
7. Ragi Pancakes:
   • Combineer vingergierstmeel met bakpoeder, melk, en een beetje zoetstof.
   • Bak pannenkoeken en serveer met vers fruit of ahornsiroop.
8. Ragi Soup:
   • Voeg vingergierstmeel toe aan soepen om ze dikker te maken en extra voedingsstoffen toe te voegen.
9. Ragi Malt/Drink:
   • Meng vingergierstmeel met water of melk en kook het op laag vuur tot het dikker wordt.
   • Voeg suiker, melk en specerijen toe voor een voedzame drank.
10. Ragi Cookies:
    • Gebruik vingergierstmeel als alternatief voor tarwemeel bij het bakken van gezonde koekjes. Voeg noten, zaden en gedroogd fruit toe voor extra smaak en voedingsstoffen.
11. Ragi Smoothie:
    • Voeg een eetlepel vingergierstmeel toe aan je smoothies voor een extra boost aan vezels en voedingsstoffen.